Resep Rawon Dengkul Paling Mudah, Enak, dan Praktis untuk Pemula

Assalamu’alaikum Wr Wb. Selamat datang kembali di blog Super-Resep, blog yang selalu menghadirkan resep-resep favorit dan terbaru untuk kamu. Disajikan dengan gaya yang simple, fresh, serta mudah dipraktekan oleh siapa pun, kapan pun, dan dimana pun. Super-Resep selalu berusaha menyediakan referensi resep masakan yang mudah kamu mengerti, sehingga cocok bagi kamu yang mungkin baru belajar memasak sekalipun.

Pada postingan kali ini, kami akan menyajikan Cara Membuat Rawon Dengkul yang Paling Mudah, Enak, dan Praktis bagi Pemula. Pemula disini adalah kamu yang baru belajar memasak, ataupun kamu yang baru belajar untuk membuat salah satu hidangan yang cukup popular ini.

Rawon dengkul adalah salah satu kuliner khas yang berasal dari Pasuruan, Jawa Timur. Rawon jenis ini menggunakan bahan berupa bagian dengkul (lutut) sapi, yang merupakan bagian yang kaya akan lemak, berpadu dengan kuah klewak. Walhasil, jadilah sensasi masakan yang lembut, kenyal yang berkolaborasi dengan gurih serta rasa masamnya kuah klewak hitam yang khas.

Tanpa perlu berlama-lama lagi, yuk kita simak Resep Membuat Rawon Dengkul Paling Mudah, Enak, dan Praktis untuk pemula, di bawah ini :

Resep Rawon Dengkul Paling Mudah, Enak, dan Praktis untuk Pemula

Bahan-bahan

• 3 kg dengkul/lutut sapi
• 3 liter air
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm kaldu sapi
• 10 batang daun bawang, potong 1/2 cm
• 2 sdm minyak goreng
• 100 gr Taoge
• Garam secukupnya

Bumbu

• 4 sdt ketumbar
• 1 sdt jinten
• 8 btr kemiri, yang telah disangrai
• 28 bh bawang merah
• 16 buah bawang putih kating
• 6 cm kunyit, yang telah dibakar/goreng sebentar, lalu dipotong-potong
• 2 cm jahe
• 10-12 bh kluwak
• 6 batang serai, memarkan
• 10 lbr daun jeruk

Cara Membuatnya

1. Didihkan 1 liter air, setelah mendidih masukkan lutut sapi selama 15 menit. Angkat, lalu potong-potong daging dan otot lutut sapi. Air rebusan pertama dibuang saja.
2. Didihkan kembali 2 liter air, lalu masukkan potongan daging. Masak di atas api sedang sampai mendidih.
3. Ambil isi kluwak, rendam dengan air panas hingga lunak.
4. Sangrai ketumbar, jintan dan kemiri hingga aromanya harum.
5. Haluskan bumbu yang disangrai bersama bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan kluwak.
6. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya hingga harum. Angkat.
7. Masukkan bumbu tumisan tadi ke dalam rebusan lutut sapi, didihkan. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk.
8. Masak dengan api kecil hingga air menyusut tinggal setengahnya. Masukkan daun bawang, aduk rata, angkat.
9. Hidangkan rawon beserta taoge pendek, emping/kerupuk udang dan sambal.

Resep Sambal

Bahan-bahan

• 30 bh cabe rawit
• 2 bh tomat
• 1 sdt terasi, dibakar sebentar
• Garam secukupnya

Cara membuat sambalnya:

1. Rebus cabai dan tomat, setelah lembut, angkat dan ulek beserta terasi dan garam. Sajikan

TIPS

• Untuk daging rawon yg empuk paling cepat dimasak selama 2 jam.

Demikianlah Resep Rawon Dengkul Paling Mudah, Enak, dan Praktis untuk Pemula ini kami sajikan. Semoga artikel ini bermanfaat bagi kamu yang tengah belajar membuat rawon dengkul khas buatanmu sendiri. Mohon maaf jikalau terdapat kesalahan atau kekurangan atas artikel ini. Terima kasih telah memberikan kesempatan bagi Super-Resep untuk menyajikan resep ini untuk kamu. Tetap semangat dan have an nice cooking!

Related Posts:

Tweet